کره بادام
 | |
| گونه | پخشینه |
|---|---|
| مواد اصلی | بادام |
کره بادام نوعی غذای خمیری است که از بادام ساخته می‌شود. کره بادام نرم یا تُرد و به‌طور معمول هم‌زده‌است هر چند هم‌نخورده (نامیزه) هم می‌تواند باشد. بسته به بادام، کره می‌تواند خام یا پخته‌شده باشد. توصیه می‌شود بعد از باز کردن در ظرف کره، آن را در یخچال نگه‌داری کرد تا از فساد روغن آن جلوگیری شود.
تغذیه[ویرایش]
کره بادام سرشار از چربی تک‌سیرنشده،[۱] کلسیم، پتاسیم، آهن، منگنز است.[۲] این غذا منبع خوبی برای ویتامین ب۲، فسفر و مس[۲] شناخته می‌شود و بهترین منبع ویتامین ای، منیزیم و فیبر است.[۳] کره بادام هچنین دارای پروتئین گیاهی است.
در مقایسه با کره بادام زمینی[ویرایش]
کره بادام می‌تواند برای کسانی که به بادام زمینی حساسیت دارند، جایگزین کره بادام زمینی شود. البته نسبت به آن فیبر، کلسیم، پتاسیم، آهن و منگنز بیشتری داشته[۲] و نصف آن چربی اشباع‌شده است.[۴]
جستارهای وابسته[ویرایش]
منابع[ویرایش]
- ↑ «کالری‌های بادام». بایگانی‌شده از اصلی در ۳۱ مارس ۲۰۱۴. دریافت‌شده در ۱۱ اوت ۲۰۱۴.
- ↑ ۲٫۰ ۲٫۱ ۲٫۲ [۱] کره تخم آفتابگردان و کره بادام جایگزین‌های پر مغذی کره بادام‌زمینی
- ↑ Vitamin E and Minerals: Eye Nutrition from Nuts - AllAboutVision.com
- ↑ «مقایسه‌ی کره بادام و کره بادام زمینی». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۴ دسامبر ۲۰۱۳. دریافت‌شده در ۱۱ اوت ۲۰۱۴.