شفته
شفته یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شهر اراک تهیه می‌شود.[۱]
طبق کلامی موزون با عنوان "کوفته، شفته و تتالی/ غذای زنهای اراکی" که در اراک رسم است، این غذا به همراه کوفته و ته تالی از جمله غذاهایی هستند که زنان اراکی در خانه می‌پزند و کمتر در رستوران سرو می‌شود.[۲]
مواد اولیه این غذا شامل گوشت چرخ کرده،آرد نخودچی،رب گوجه فرنگی،پیاز رنده شده،نعناداغ،ادویه،جعفری خرد شده‌است.[۳]
منابع[ویرایش]
- ↑ «شفته اراکی غذای محلی استان مرکزی». آشپزی خانواده سبز. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
- ↑ «گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها». مرکزی دیلی. ۲۸ تیر ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.[پیوند مرده]
- ↑ «شفته اراکی». آفتاب. ۲۶ خرداد ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
 |
کتاب آشپزی ویکیکتاب یک دستور آشپزی در این رابطه دارد: |